7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨用高压锅煮30~40分钟 。不用加适量水 。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的。这样才可以做出色泽鲜亮的骨炖红烧排骨 ，
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，红烧喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。
10.倒入适量老抽，不用
6.排骨捞出来放炒锅中。滴油的排沥去水 。做出一定要用大火 ，
12.收汁的时候 ，
5.煮完 ，原汤炖排骨 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
4.盖上盖子 ，保留营养 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，
2.排骨放高压锅中，用勺子撇去浮沫 。
3.收汁的时候 ，改大火收汁。防止糊锅 ，这是上色的关键。记得用勺子不停的搅拌 ，